In occasione della quinta edizione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Riad, in collaborazione con il Future Food Institute, ha ospitato il 9 dicembre 2020 una tavola rotonda virtuale tra esperti sul valore culturale del cibo e delle tradizioni culinarie: \u201cArabia Saudita e Italia: un viaggio tra cibo e cultura\u201d.<\/p>\n
L\u2019iniziativa ha coinvolto esperti e professionisti italiani e sauditi con l\u2019obiettivo di condividere strumenti innovativi su come tiscoprire ed esprimere l\u2019identit\u00e0 e patrimonio culturale di un popolo, promuovere un\u2019alimentazione e stili di vita sani, proteggere e sviluppare il settore alimentare e agricolo.<\/p>\n
Attenzione specifica \u00e8 stata data al decimo anniversario del riconoscimento della Dieta Mediterranea quale patrimonio mondiale intangibile dell\u2019umanit\u00e0 da parte dell\u2019UNESCO. La Dieta Mediterranea \u00e8 un ottimo esempio del valore culturale del cibo e delle tradizioni gastronomiche. Non si limita a rappresentare una specifica tipologia di pietanze o ingredienti, ma esprime competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni diverse \u2013 dal rispetto del territorio e della biodiversit\u00e0, alle modalit\u00e0 con cui il cibo \u00e8 prodotto, consumato e condiviso a tavola.<\/p>\n
La tavola rotonda \u00e8 stata inaugurata dall\u2019Ambasciatore d\u2019Italia in Arabia Saudita, Roberto Cantone, e moderata dalla Presidente e fondatrice del Future Food Institute, Sara Roversi.<\/p>\n
\u201cLa Settimana della Cucina Italiana nel mondo ci permette di promuovere il meglio della cucina italiana nel mondo<\/em> \u2013 ha dichiarato l\u2019Amb. Roberto Cantone \u2013 ma ci offre anche l\u2019opportunit\u00e0 straordinaria di avviare una conversazione a tutto campo sul cibo: di riflettere su cosa mangiamo e come lo mangiamo, sulle modalit\u00e0 in cui il cibo \u00e8 prodotto e consumato e sull\u2019impatto che l\u2019alimentazione ha sul benessere delle persone, delle comunit\u00e0, dell\u2019economia e del pianeta. Si tratta di temi al centro dell\u2019agenda mondiale e cui l\u2019Italia porta avanti con convinzione a livello internazionale, anche nell\u2019ambito della Presidenza del G20 che abbiamo assunto a inizio dicembre, prendendo il testimone dall\u2019Arabia Saudita<\/em>\u201d.<\/p>\n Sara Roversi ha aggiunto: \u201cIl Future Food Institute \u00e8 orgoglioso di cooperare con l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Riad per diffondere buone pratiche e casi di studio innovativi italiani e per promuovere il nostro patrimonio culturale. Crediamo fermamente nella cooperazione tra il settore pubblico e privato, che in un\u2019ottica multilaterale, pu\u00f2 fare la differenza per il raggiungimento degli obiettivi di sviluppo sostenibile dell\u2019Agenda 2030 e nel costruire comunit\u00e0 mondiali fiorenti. \u201cPersone, pianeta e prosperit\u00e0\u201d (le tre priorit\u00e0 dell\u2019agenda della Presidenza italiana del G20) sono al centro del nostro modo di fare dialogo. La tavola rotonda odierna rappresenta un ponte importante per rafforzare rapporti e scambi culturali tra Italia e Arabia Saudita<\/em>\u201d.<\/p>\n Tra gli intervenuti: Mayada Badr (CEO della Commissione per le Arti Culinarie presso il Ministero della Cultura saudita), Elisabetta Moro (Professore di Antropologia Culturale presso l\u2019Universit\u00e0 di Napoli \u201cSuor Orsola Benincasa\u201d e Co-direttrice del Museo Virtuale della Dieta Mediterranea) e Cesare Mazzetti (Presidente della Fondazione Qualivita, attiva nella promozione e protezione dell\u2019unicit\u00e0 dei prodotti alimentari italiani attraverso le indicazioni geografiche protette).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In occasione della quinta edizione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Riad, in collaborazione con il Future Food Institute, ha ospitato il 9 dicembre 2020 una tavola rotonda virtuale tra esperti sul valore culturale del cibo e delle tradizioni culinarie: \u201cArabia Saudita e Italia: un viaggio tra cibo e cultura\u201d. L\u2019iniziativa […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[36],"class_list":["post-1253","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-n"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1253"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1253\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambriad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}